La station-service Byrd's promeut le « zéro déchet » à San Mateo

May 24, 2024

Juillet était le mois sans plastique, alors que le défi annuel depuis plus d'une décennie était de passer tout le mois sans générer de déchets plastiques provenant des choses que vous consommez.

Laura Porter a entendu parler du défi pour la première fois il y a cinq juillet et l'a pris très au sérieux. Cela n'a pas été facile et à la fin, elle s'est retrouvée confrontée à un trajet de 30 miles entre son domicile de San Mateo et East Bay, juste pour faire le plein de dentifrice vendu dans un bocal en verre.

«Je me suis dit: 'Il doit y avoir quelque chose ici dans la péninsule où je peux simplement courir chercher du dentifrice, pour ne pas avoir à m'inquiéter de l'utilisation du plastique'», a-t-elle déclaré dans une interview.

Porter, un vétéran de la finance d'entreprise, a eu l'idée d'un stand hebdomadaire sur un marché de producteurs axé sur les produits durables. Cela a évolué vers des livraisons en ligne pendant la pandémie.

Il s'agit désormais de Byrd's Filling Station, un détaillant en alimentation qui a ouvert en mai dernier un magasin à quelques pas de la gare Caltrain du centre-ville de San Mateo. Fidèle à son inspiration, aucun contenant ou emballage plastique à usage unique n'est vendu ici.

Parfois confondu avec une station-service, le magasin porte à la fois le nom de jeune fille de Porter, Byrd, et sa mission : remplir les sacs à provisions réutilisables des clients avec du café, des œufs, du savon à vaisselle, des fruits, des noix, du shampoing, du détergent à lessive et, oui, du dentifrice sans tube. comprimés.

Les offres du magasin sont influencées par les conversations entre Porter et ses clients, qui peuvent souvent nommer les produits en plastique qui les séparent d'un mode de vie plus durable.

Porter peut comprendre, ayant vécu un voyage similaire au cours de ce mois de juillet fatidique, il y a cinq ans. Mais l’objectif du zéro déchet n’est pas absolu : « Tout vaut mieux que rien », dit-elle.

Les réponses ont été modifiées pour plus de longueur et de clarté.

Question :Quels types de clients avez-vous tendance à attirer et comment les convaincre de ne pas se contenter de la commodité offerte par les grandes chaînes d’épicerie ?

UN: Nous avons tendance à attirer des gens qui sont pour la plupart attentifs aux impacts environnementaux de nos choix et qui souhaitent faire beaucoup plus en termes de choix de produits durables, d'achats locaux, de soutien aux produits locaux ou peut-être d'une alimentation biologique ou à base de plantes. Mais faisons-nous beaucoup d'éducation à mesure que les gens nous découvrent et sont curieux d'en savoir plus.

Nous avons commencé à vendre des articles préemballés, car parfois on est pressé et on court chercher du savon à vaisselle — nous avons donc des pots Mason que vous pouvez conserver si vous le souhaitez, ou vous le rapportez et nous vous remboursons la caution. .

L'autre chose est que nous essayons de demander aux gens, en particulier à nos habitués, : « Qu'est-ce qui rendrait cet arrêt plus pratique pour vous ? » Parce que je n'ai encore trouvé personne qui dise : « Je peux faire toutes mes courses dans un seul magasin ». Nous voulons être un endroit où les gens peuvent en faire au moins 90 %.

Question :Comment contourner les problèmes de prix qui pourraient vous empêcher de vendre des produits à grande échelle ?

UN: Pendant que nous recherchons les produits que nous souhaitons commercialiser, nous cherchons d'où ils viennent : sont-ils locaux, sont-ils biologiques, comment sont-ils emballés ? tout cela joue sur la question de savoir si nous pouvons l'introduire dans le magasin.

Bien sûr, il y a aussi la question du coût, car les gens sont sensibles au prix des produits d'épicerie. Je passe donc beaucoup de temps à rechercher ce que font les autres magasins, comment ils fixent le prix de leurs produits, pour m'assurer que nous sommes à égalité ou moins chers.

Question : Un mode de vie durable et zéro déchet est-il quelque chose que les gens doivent être formés à adopter ? Et sinon, qu’est-ce qui les motive à poursuivre cette démarche ?

UN: On en parle beaucoup en magasin. Je ne pense pas que le zéro déchet, dans le monde dans lequel nous vivons, soit vraiment une chose réalisable. Je pense que c'est un objectif ambitieux.

Nous vivons dans un monde recouvert de plastique à usage unique, rempli d'emballages inutiles, et il y a aussi beaucoup de greenwashing. En réalité, il s'agit de comprendre que même si tel est l'objectif, vous acceptez le fait que vous n'y arriverez peut-être pas ou que cela vous prendra très longtemps.