Restaurants sri lankais à Staten Island : impossible

Aug 02, 2023

Un festin srilankais présenté à Randiwa à Bulls Head avec du bœuf à la diable, du poulet Biriyani, des œufs et un assortiment d'apéritifs avec des rouleaux de printemps, du wade ainsi que des escalopes de poisson et de légumes. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

STATEN ISLAND, NY — Complexe et piquante, parfois piquante mais toujours intensément parfumée — c'est ainsi que la cuisine sri lankaise pourrait être décrite aux non-initiés. Pour les habitants de Staten Island, cela pourrait être une affaire quotidienne pleine de délices, grâce à la plus grande population de Sri Lankais en dehors de l’île des Gemmes.

Il y a quelques choses à savoir sur la cuisine sri lankaise, compte tenu de son influence néerlandaise. Au début, il semble similaire aux plats du sud de l'Inde, bien que les currys de Ceylan soient plus riches et concentrés. La nourriture n'est pas toujours épicée, même si les piments peuvent être un dénominateur commun dans de nombreux plats.

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